排骨配什么一起烧合适,烧排骨配什么菜最合适

2，捞出的排骨用清水再淘洗几遍，把表面的浮沫彻底洗干净，这样处理之后烧出来的排骨不会有腥味。​

3，热锅倒入少许油，放入一小把冰糖，先中火将冰糖炒至融化。再转小火将糖液炒成红褐色，表面开始出现密集的小气泡，这时候的糖液就是我们所说的糖色。

4，将排骨倒进来，快速翻炒均匀，使糖色​包裹在排骨的表面。

5，接着加入没过排骨的清水，大火煮开。再放入半勺老抽调色，一勺生抽调味。半个柠檬洗净，切块、去籽，和几个姜片也一起放进来。盖上盖子，转小火先炖40分钟。