排骨配什么一起烧合适,烧排骨配什么菜最合适

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-10 17:32:45

6,40分钟后放入适量盐调味,再炖40分钟左右。​

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7,排骨炖至软烂,最后大火收汁即可关火出锅。​

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盛入盘中,撒些葱花点缀一下,端上桌吧。​排骨软烂入味,弥漫着柠檬的香气,酸酸甜甜,味道刚刚好。

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饭饭小贴士

1,炒糖色一定要注意火候,先中火将糖炒融化,再转小火将糖液炒至红褐色的液体,在糖液表面出现密集的气泡时立即倒入排骨翻炒,或者加水煮开。合适的糖色可以使排骨的颜色更红亮,​炒轻了起不到上色的效果,炒过了会变苦。

2,柠檬含有柠檬酸,和排骨一起烧,可以使排骨的肉质更软烂入味。但是柠檬的籽非常苦,下锅之前一定要将籽全部清理干净。

3,清洗柠檬可以在外皮上抹上食盐多搓洗几遍,以免表皮有蜡。

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