【山药玉米煲排骨】
准备材料：软排200克，山药适量，玉米半根，姜少许。
第一步：冷水入锅，把切块的排骨放入焯烫，捞出来洗干净过凉水。
第二步：铁棍山药切寸断，玉米切薄了，然后姜片2小片准备好。
第三步：一起放入炖盅里面，然后添加适量的水，我选择隔水炖，在高压锅底部放水和蒸架，盖上上汽后 转小火10分钟，最后放点盐巴就成了。
【香辣干锅排骨】
食材：软排，鸡翅中，鲜虾（这些是荤菜）
素菜我准备了莲藕、玉米、白玉菇、南瓜和佛手瓜，都说应季的蔬菜，非常适合秋天食用。
配料：洋葱、火锅底料，辣味豆瓣酱，干辣椒花椒蒜瓣和少许的姜，生抽料酒胡椒粉和烧烤粉，料酒也需要，还有熟白芝麻以及鸡精。
首先把翅中对半切块，排骨用软排肉更嫩，加入奥尔良黑椒烤肉料1大勺，盐巴少许，胡椒粉和料酒少许腌制入味。把虾头和虾肠线去掉，加入胡椒粉料酒盐和少许的生粉裹好腌制去腥。
把南瓜去皮切片，莲藕同样去皮切薄片清洗掉淀粉，玉米和佛手瓜也是如此处理，去皮切片备用。
制作的步骤：锅烧热同时油多倒入一些，把玉米莲藕放入油锅大概1分钟捞出来沥干油；接着把南瓜和佛手瓜也放入过油，同样1分钟后捞出来。接着把腌制好的虾也放入油炸下，变色就可以；同样的软排和翅中也放入炸熟，捞出来。
香辣锅的做法：锅里面放入油把干辣椒蒜瓣花椒粒和洋葱、以及1小块的火锅底料，豆瓣酱一起放入，小火炒香炒出红油，接着放入白玉菇继续翻炒均匀。
然后放入素菜类的先翻炒入味，同时加入生抽、糖、料酒、盐和胡椒粉一起翻炒入味。最后把虾和炸熟的翅中软排放入，同时加入烧烤粉（这个粉里面有孜然粉辣椒粉成分），撒入熟白芝麻和香菜段，拌匀即可出锅。
