9. 滑炒至变色，沿锅边淋入料酒，翻炒几下，倒入姜蒜翻炒爆香
10. 炒匀之后加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油
11. 再次翻炒均匀，加入控干水分的拉皮，用铲子翻炒
12. 翻炒均匀，炒至变色加入准备好的料汁
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