---【牛肉面】---
香喷喷的牛肉面实在太解馋了,面条吸足了浓汤真入味,大块软烂的牛肉好过瘾。
【主料】牛肉1000克,面条适量,油菜1盘
【调料】大葱半根,姜1块,八角3颗,桂皮1条,酱油30克,老抽10克,盐8克,料酒30克,热水适量
【制作】
1. 牛肉材料准备好;
2. 洗净,切大块,焯水;
3. 入电饭煲,加【调料】,煲汤程序3小时左右;
4. 炖好牛肉的肉烂汤浓;
5. 面条入沸水,煮至无白芯捞入碗中;
6. 浇上牛肉和浓汤、焯水的油菜。
【苹果私房话】
1 调料根据个人口味调整;
2 面条不限品种,机压、手擀、干湿、粗细均可。
---【鸡蛋蒜薹拌紫薯面】---
鸡蛋炒蒜薹,多加一点水,面条水灵灵有滋味。把普通的白面条换成紫薯面条,真是赏心悦目。
【主料】 紫薯面条1盘,鸡蛋2个,蒜薹1把,杏鲍菇1根
【调料】 油15克,盐1克,酱油20克,水半碗