3、主面团的材料除去黄油和盐和酵母之外,其他材料放入厨师机。 m6厨师机没有自带冰桶,所以要绑上冰袋。 天气太热,酵母和盐都后放,酵母可以在黄油之前放,也可以在黄油之后放,看个人的操作习惯,可以看视频分享。如果你所在的地区已经很凉爽了,那么冰袋或者酵母后放这些降温技巧你可以忽略。
4、揉到扩展阶段以后再加入黄油和盐揉到完全阶段。
5、揉好的面团滚圆放发酵盒里,盖上保鲜膜放在25~28度左右的环境下进行基础一发。
6、面团在发酵的时候先来做表面的脆皮酱。 室温软化好的奈特兰黄油(软化就行,不要液化),加入糖粉。