食材
菠菜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、红椒少许、姜适量、蒜适量、鸡精适量。
做法
1、黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
2、菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
3、红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
5、放入菠菜翻炒翻炒。
6、调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
十三、醋烹黄豆芽
食材
黄豆芽300g、香菜20g、油适量、盐适量、辣椒适量、花椒适量、鸡精适量、香醋适量。
做法
1、黄豆芽洗净，沥干水分。
2、香菜洗净，切成段。
3、锅中注入油，下入花椒 辣椒炒出香味。
4、倒入沥干水分的黄豆芽。
5、加入盐快速翻炒均匀。
6、炒至豆芽断生。后烹入香醋。
7、加入香菜段。快速翻炒均匀。
8、加入鸡精调味即可。
十四、黄豆芽炖排骨
食材
排骨600g、黄豆芽400g、枸杞3g、料酒2g、盐适量、肉蔻1个、姜3g。
做法
1、把排骨切大块洗净。
2、用开水焯水，去掉血沫，捞起。
3、黄豆芽去皮洗净沥干水分 ，姜切片。
4、枸杞泡软洗净。
5、把排骨放在煲里加凉水姜片料酒肉冠大火烧开。
6、转小火慢慢煲一小时左右。
7、加盐，黄豆芽，枸杞。
8、再煲10放在左右就可以吃了。
十五、绿豆芽炒红萝卜丝
食材
绿豆芽220g、红萝卜1根、橄榄油适量、盐适量、姜丝适量、葱段适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量。
做法
1、摘掉根须洗干净，准备红萝卜一根。
2、去皮用切菜器切成丝，准备好葱段与姜丝。
3、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝。
4、炒出香味，加入红萝卜丝一起炒。
5、大火翻炒，调入少许盐。
6、倒入绿豆芽，翻炒均匀，放入葱段。
7、继续翻炒均匀，再放入少许盐、鸡精、胡椒粉。
8、勾生粉即可熄火。
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