图为张青文在无锡南禅寺商城的车轮饼店。 孙权 摄
(新春走基层)“70后”台胞在无锡过大年 与这座城市“共甜蜜”
中新网无锡2月1日电 (记者 孙权)“今年过年我们要‘坚守阵地’，让我们家甜甜的车轮饼‘暖’住无锡民众的胃，与这座以‘甜’闻名的城市一起，甜甜蜜蜜过大年！”2月1日一早，在无锡南禅寺商城一处名为“味正点车轮饼”的店面里，来自台北的张青文就开始忙碌起来了，准备食材、调好打单机、摆放好店招……一套熟练的操作下来，在一旁的丈夫沈先生也不闲着，围上围裙，加热制作车轮饼的机器。
在甜蜜之城开启甜蜜“副业”
无锡是一座以“甜”闻名的城市，就拿吃的方面来说，无锡的酱排骨、水蜜桃、小笼包，无一不是甜到人心中、口中的代表。在这座甜蜜的城市里，张青文的车轮饼店，已经开了有7年之久。
“我个人比较喜欢做甜品嘛，那个时候来无锡工作，我就经常会带一些自己做的甜品给月子中心的产妇们吃，没想到特别受推崇，我其实也蛮有自豪感的。”“70后”的张青文说，自己是2012年来到无锡的。初来乍到，张青文的身份还是“月子中心高级营养师”。
如果说在月子中心积累下的好口碑是自己开店的信心的话，那么丈夫沈先生的鼓励，则是这结果的催化剂。
张青文说，丈夫沈先生是连云港人，与自己同一年来到无锡。当时，自己的主业就是做营养师，然后平时空的时候，会把做甜品当成副业来实践。
“她每次回台北，一下飞机就嚷着要去吃车轮饼，好像怎么吃也吃不够的样子，我就很好奇，也让她给我带了一块，当时吃了确实觉得口感挺好的。”沈先生说，自己品尝过台湾车轮饼后，认为张青文的手艺也能做到，那这样以后在大陆的日子里，一旦“馋虫”上来，就可以自己动手解决了。
于是，出于“自给自足”的考虑，沈先生就极力“鼓动”张青文开店，就当是做一个副业。
无心插柳柳成荫 甜蜜“副业”变主业
凭借对甜品独到的见解以及自己此前工作的经验，张青文的台湾车轮饼店一开张就大获成功，几年下来，店里更是积累了不少“粉丝”。
张青文告诉中新网记者，自己刚开店的时候，想着自己的主业还是做营养师，店里的大小事宜，就交由丈夫打理。后来，店里生意越来越好，来的人越来越多，张青文开始感觉有些吃力了。
“由于是‘夫妻档’，所以是每天定额供应，一天的话要卖出1200个左右。多了也吃不消，毕竟都是亲自上手，精力上不允许。”张青文说，经过综合考虑，自己转变了思路，决定把营养师当副业，原本的车轮饼店“上位”，成为自己的主业。
将重心放在店里后，张青文开始发动身边的人脉关系，吸引在长三角地区的台胞来“捧场”，不过，一开始的时候，这个过程并不顺利。
“原本我想着，苏州、无锡这边台胞比较多，那客源应该不是问题。谁曾想，最初开店的时候，捧场最多的还是无锡这边的市民，特别是一些年轻人。相反，台胞们好像‘不感冒’，认为在大陆也能吃上‘正宗车轮饼’么？”回忆起2015年开店时的那段经历，张青文十分感慨。
好在“酒香不怕巷子深”，随着时间和客户的积累，张青文的小店很快在台胞中也打出了名声。疫情之前，上海、苏州、杭州等地的台胞经常会来无锡游玩，并顺道来张青文的店里“解馋”，疫情来袭后，很多台胞为了一饱口福，纷纷转道网上，选择网购。
“去年我们春节期间发了400多箱饼，今年的话，到除夕那天，下单已经有200多箱了。”张青文说，得益于大陆发达的物流业，很多远在深圳、天津、武汉等地的台胞，今年也通过微信、小程序下单订货。
甜蜜的除了事业 还有内心
“在台湾，车轮饼应该是过年期间必买的年货之一，有点像大陆这边的年糕，它的寓意很好，‘团团圆圆’。”张青文说，自己家在台北，沈先生家在连云港，以往每年过年，他们是两边都要去，现在受疫情影响，还是觉得就地过年最稳当。“无锡是我们共同的‘第二故乡’，今年是我们第三年在无锡过年，我们打算在元宵节之后再休假。”
此心安处是吾乡，虽然没有回台北或者连云港过年，但张青文还是准备了丰盛的年夜饭。2月1日上午，张青文给中新网记者发来一张年夜饭的照片，照片里，是其和沈先生共同“操刀”制作的菜品，有台湾乌鱼子、连云港煎藕饼、无锡肉面筋……
“我觉得来大陆有点‘晚’了。没想到这边的市场会这么好，我最初的梦想是开一个咖啡店，等到这个店再成熟一点，我想我会为了自己的梦想去努力的。还有，希望疫情早日过去，人们早日摘掉口罩！”谈及新年愿望，张青文如是说。(完)
来源：中国新闻网
