给木耳焯水
第三步切好胡萝卜。在给木耳焯水的空闲时间里，把胡萝卜过清水洗干净表面的泥巴，并削去一些粗糙的表皮，切成片备用。
切好的胡萝卜
第四步胡萝卜炒木耳。起锅烧油，油热放入切好的蒜米生姜片煸出香味，倒入切好的胡萝卜片大火翻炒，在翻炒时可适量加1小勺水一起翻炒口感更佳，炒至胡萝卜要断生时，倒入焯好水的木耳一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉调味提鲜，翻炒均匀入味即可出锅装盘上桌。
胡萝卜炒木耳
这样一道美味的家常菜胡萝卜炒木耳就做好了，色泽诱人，口感鲜甜入味，老人与小孩子的营养素菜，开胃的好菜。
不管是胡萝卜还是木耳，都一种富含很多膳食纤维的营养蔬菜。家常饮食中也是比较常见，一年四季都可以采购的食材，做法也非常简单。
因为干木耳是一种干货，所以必须要提前浸泡，最好是用清水浸泡2个小时以上，这样才能保持木耳的营养成分不流失。如果是用热水浸泡的话，就有可能造成大量的营养成分流失。
胡萝卜和木耳的家常做法也很多，也可以与不同的配菜进行搭配，比如胡萝卜炒青椒，木耳炒腐竹等等。如果有你喜欢的，你都可以试一试，就一定会有收获的！
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