在众多西点之中，玛芬蛋糕应该算是最简单的一种了。玛芬也叫麦芬，是一种小蛋糕，做起来非常省事，无需打发鸡蛋，也不用像面包一样揉面，只需要将所有材料混合均匀，搅一搅就能放入烤箱烤制。烤好的蛋糕香甜柔软，可以说是最适合烘焙新手的一款零失败西点了，即使是没有任何烘焙基础的新手也能够轻而易举的的成功。玛芬蛋糕可以做成不同的口味，可以加入蓝莓等水果，可以加入蜂蜜、肉桂、果酱、巧克力等酱料，还可以加入培根、香葱等材料做成咸口的玛芬蛋糕。
今天这一款玛芬蛋糕是最近孩子们大爱的一种点心。现在正是脆柿子上市的时候，脆柿子与普通的柿子不同，它的口感是甜而脆的，闻着是柿子的香味，吃起来却是苹果的口感。把脆柿子切成粒做成玛芬蛋糕，酸酸甜甜，绵软的蛋糕中还能吃到颗颗脆脆的柿子粒，口感非常棒哟。
【甜柿玛芬蛋糕】【食材】：低筋面粉 100克，脆柿子 1个，细盐 2克，细砂糖 40克，纯牛奶 50克，玉米油 30毫升，无铝泡打粉 5克。
【酥粒材料】：低筋面粉 30克，糖粉 15克，黄油 15克。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。柿子我用的是脆柿子，与普通的柿子不同，是清脆香甜的口感。
2.将1个鸡蛋磕入碗中，打散，然后加入30ml玉米油和50g纯牛奶，搅拌均匀，再加入40g细砂糖和2g细盐，再次充分搅打均匀，要将细砂糖搅拌至融化。
