家常版爆炒牛肉,家常爆炒牛肉的做法就是文字

爆炒牛肉

主料：牛肉、泡椒小包、芹菜/香菜

做法：

1、牛肉切片，放料酒、生姜，腌至10分钟，水份倒掉。

2、放生抽、耗油、生粉、鸡蛋清、油，盐、再腌10分钟，泡椒切好和牛肉一起下锅。

3、热锅下油，蒜先下锅炒下，再牛肉下锅爆炒

，放入芹菜、干辣椒、鸡精

注：火候要大，爆炒，速度要够快，炒个30S左右，放入芹菜炒快速翻炒，马上起锅