【主要食材】：土豆，排骨，葱，姜，蒜，料酒，豆瓣酱，青椒，红辣椒
【配料】：生抽，蚝油，料酒，盐
【具体制作步骤】：
1、先将准备好的食材清洗干净，然后将排骨剁成块状，锅中加入适量的清水，凉水放入切好的五花肉，再倒入适量的料酒，大火烧开。
2、在猪肉焯水的时候我们再处理一下配料，土豆削皮切成块状；然后将葱切成片，姜切丝，蒜切成片，青椒去头去籽切成块状，盛入盘中备用，再将准备的红辣椒切成段
3、然后将焯水的排骨盛出过一遍凉水，这样可以有效去除排骨表面的杂质，吃起来更加健康而且味道更好
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