5、开始进行调味，放入盐少许的生抽，再倒入料酒烹饪，大火翻炒，可以稍微放上一点清水，最后放入鸡粉提鲜。
6、把它翻炒均匀直至完全入味，一道营养美味的家常菜腐竹小炒肉就制作完成了，你还可以搭配一些青辣椒炒，味道同样很不错。
1、泡腐竹的时候，需要提前4个小时左右，提前把它清洗干净，一定要用冷水去浸泡，这样才能更好的泡发而不会泡烂。
2、腐竹炒的时候适合搭配一些荤菜，尤其适合用猪肉来炒，猪油本身鲜香味比较的足，比腐竹吸收以后，能增加其风味。
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