小酥肉专用粉的配方,小酥肉专用炸粉配料表

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-27 09:51:19

一定要小火炸火太大的话,炸出来的酥肉会很干,达不到外酥里嫩的要求,炸4分钟左右,外面看上去是我这种金黄色就可以捞出来放入漏碗公控干表面的油。

小酥肉专用粉的配方,小酥肉专用炸粉配料表(17)

8.然后把锅里的残渣打捞一下,就可以开始炸第二锅,我一般都会一次炸很多,吃不完的可以放冰箱里冻着,吃的时候再拿出来复炸一下,这样比较省事。

小酥肉专用粉的配方,小酥肉专用炸粉配料表(18)

9.全部炸好之后需要把油温升到6成热,一次能吃多少就拿多少,再复炸一遍,高温复炸是酥肉外酥里嫩的关键,复炸的时候只需要10秒钟左右就可以啦,炸好就可以捞出来控油啦。

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10.然后准备一点辣椒面放入小盘中,摆入刚刚高温复炸好的酥肉就可以上桌啦。

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