海带鸡蛋羹
海带鸡蛋羹
又到了周末,杭州的秋老虎还是有点厉害,天气又闷又热,决定做点清新爽口的汤菜来吃。今天给大家介绍一道海带鸡蛋羹,清清爽爽,很实际开胃。配料和做法也很简单,很容易就能学会。
【海带鸡蛋羹】
一、准备食材
1、 海带、鸡蛋、牛肉、鲜香菇、胡萝卜。
2、 玉米淀粉、盐、鸡精、料酒。
二、具体制作过程
1、 海带泡水洗净切成细细丝(要尽量切细一点),董小厨买的是新鲜海带,简单泡水20分钟,洗去表层盐分就可以了,如果买的干海带,那就需要提前个5小时泡发。香菇切细思,牛肉切肉末,胡萝卜切细末。
小贴士:新鲜海带可以挑选出更嫩一点,颜色更绿一点好看一点。