花甲怎么去沙快又干净,怎么才能把花甲的沙弄干净

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-05-16 17:40:24

花甲吐沙别泡盐水,老渔民教你好方法,20分钟吐干净,不担心硌牙

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『花甲吐沙别泡盐水,老渔民教你好方法,20分钟吐干净,不担心硌牙!』

花甲怎么去沙快又干净,怎么才能把花甲的沙弄干净(1)

每年5~6月份,是花甲最肥美的时候,人们总喜欢三五成群,在夜市聚齐,点上一份炒花甲,再来一打啤酒,一口花甲一口酒,太惬意。

除了炒花甲,还有很多人喜欢吃花甲米粉、花甲粥等,做法多样。无论怎么做,让人最不能接受的就是吃一口花甲满嘴沙,硌牙的感觉太酸爽。因此,烹饪花甲的第一步,就是让花甲把肚子里的沙吐干净。

花甲怎么去沙快又干净,怎么才能把花甲的沙弄干净(2)

买花甲时,花甲一般都泡在水里,已经吐出了一部分沙子,如果直接烹饪还是能吃到沙子。

于是不少人都会用淡盐水把花甲再泡一泡,结果沙子还是吐不干净,怎么回事呢?原因很简单,就是淡盐水“太淡了”。

老渔民说,盐水可以让花甲,但必须达到海水的浓度,也就是35‰,一千克水要加35克盐,就能让花甲吐沙了,但需要的时间比较长,泡4个小时以上才能吐干净。之前听人说,加辣椒、白酒可以让花甲吐沙,都不怎么管用。怎么才能让花甲快速吐沙呢?

花甲怎么去沙快又干净,怎么才能把花甲的沙弄干净(3)

老渔民分享了一个好方法,20分钟就能让花甲把沙子吐干净,怎么做都不担心硌牙了。

花甲快速吐沙的小妙招

1、合适的温度

据老渔民说,在合适的温度下花甲主动张嘴吐沙,那要达到多少度呢?30℃左右。盆子里倒入一些40℃的温水,放入花甲后等待10分钟,花甲就会张开外壳,开始吐沙。

花甲怎么去沙快又干净,怎么才能把花甲的沙弄干净(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.