食材：
牛腩，土豆，生姜，大葱，大蒜，八角，冰糖，生抽
做法：
1、将牛腩切成块状，锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，沥干备用。
2、锅热油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
3、加姜葱，八角爆香，加入牛腩翻炒至均匀上色，加入料酒，老抽翻炒。
4、加清水，没过肉块约3cm，大火烧开后小火炖，酌情选择加入土豆时机。
5、直至牛腩及土豆酥软入味，即可食用。
p.s. 土豆可以略煎一下再加入炖煮，风味俱佳！
ღ 萝卜炖牛腩 ღ
食材：
牛腩，萝卜，老抽，盐，料酒，冰糖，葱姜。
做法：
1、牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2、煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3、锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂~
