藕菜100种做法,藕心菜做法大全

10. 倒入米醋没过藕面（怕酸的亲选低度的白醋或米醋）；

11. 盖上锅盖，放入冰箱冷藏三到五天就可以吃了，吃完后留下的汤计泡仔姜走起，一点也不浪费；

12. 成品图

小窍门：

啰嗦一下购买莲菜，听我爸说说糯藕适合炖汤，脆藕适合凉拌或烧菜，又普及了一下糯藕和脆藕的区别在于；切开见11个眼的是糯藕见9个眼的是脆藕，总之要挑那种褐色的短粗的，记住这点和挑人恰反哈！

酸辣藕片 | by 妖妖～

原料：

莲藕一根、盐一勺、小葱两根、香菜两根、姜一块、蒜两粒、白醋一勺、白糖一勺、麻油几滴、辣椒油适量