古人云：“不时不食”，意思是到了对应的季节就要吃对应季节的食物，如此才能做到身心健康。春季万物复苏，各种应季的新鲜蔬菜都可以拿来品尝，但是你别忘了，春季的气候干燥也会影响身心健康，所以除了多吃应季食材，一些可以滋润身心是食物也要多吃。
今天就为大家分享一道滋润的汤品，主要食材只有莲藕，排骨和花生3种，这其中莲藕就不必多说了，自古就是可食可药的佳品，可以润肺去燥，丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动来排除毒素，非常适合春季来食用。
花生号称是“长生果”，丰富的蛋白质，维生素E和不饱和脂肪酸，比一些蛋类和肉类中的还要丰富，含有的优质脂肪有润肺润肠胃的好处，“植物肉”的名号名不虚传，当然花生最佳的吃法就是煮和生食，只有这样温度不超过100度，营养才可以大部分被保留。
制作这道汤水很简单，三种食材一块入锅炖煮就可以，但是其中有几个小窍门要注意，一是如何保证莲藕和花生米不变色，不影响汤水的颜色？二是如何保证排骨肉质软嫩不塞牙？
