话不多说，且看如下详细分解！
——莲藕花生排骨汤——【食材】
猪排骨500克，花生米100克，莲藕150克左右，红枣几个，葱姜，白醋，料酒，淀粉，食盐，葱花
此分量3人食用正好
如果不喜欢红枣则可以省略
【步骤】
第一步：买来的新鲜排骨先用清水浸泡一个小时，再加入干淀粉一汤匙，加水抓洗几遍，再用清水冲洗干净，直至排骨发白为好，这样可以有效去除排骨中的血水和杂质，减轻排骨的腥味。
第二步：莲藕去皮后切厚片，切好后要立刻放入清水中，并滴入几滴白醋浸泡，如此可以防止莲藕氧化变黑。再准备花生米和红枣用清水冲洗干净待用。
第三步：锅中添入足够的凉水，把洗干净的排骨凉水下锅，加入姜片和料酒适量，开大火开始焯水，过程中把液面的灰色浮沫全部撇除干净，水开后再煮2分钟即可捞出。
