油条面发不起来怎么补救,油条面发过了有酸味怎么补救

2、鸡蛋打散，放入牛奶搅拌均匀。不要直接把鸡蛋打入面粉内，这样充分搅拌均匀了比较好用，现在的季节温度，牛奶不用加温，天凉了就把牛奶加温。让鸡蛋液和牛奶充分融合了。

3、搅拌好的鸡蛋牛奶也慢慢倒入面粉一边倒，一边搅拌成大絮状，然后加入食用油，我用的是玉米油。

4、最后把面粉和成团，不用追求光滑，鸡蛋液已经和牛奶充分搅拌均匀了就行，大致和成团就行，上面再刷上一层油后发酵2倍大。

5、发酵好的面团不用再揉了。直接取出就擀成不到一厘米厚的大片状。