6、再根据自己所要做的大小来分割成小条。我做的有5厘米x2厘米的大小，先切割成这样的长条，每一个还对再一分为二。
7、两个面剂子重叠后中间压一下，两头再捏合。
8、油锅烧油，插入筷子，筷子四周能迅速起来密集的气泡样子，油温就好了。一次放入做好的面剂子，及时翻动，蓬起变色就熟喽。热的焦脆冷的软，太好吃。
小贴士：
做油条的面团不用过度地揉，追求光滑。所以咱们先把鸡蛋和牛奶搅打融合，这样再用来和面，大致和成团就可以饧发了。如果不先把鸡蛋搅散，直接把鸡蛋打入面粉中，这样会有揉不均匀的状态，所以用我这样的方法做不会失败。
我用的是酵母和泡打粉相结合的方式，这样有利于油条的蓬起，不要对泡打粉有惧怕的心里，咱们买无铝泡打粉，而且是偶尔吃，绝对没有问题的。单单放酵母也是可以的，在造型好了之后，再饧发半小时再炸就好。
好了，今天的小油条你学会了吗？喜欢这口的抽时间试试看吧。
