6、焖3-5分钟以后，打开锅盖，看下烀饼边缘是否卷起，稍微卷起就可以出锅啦。
7、至此，这份既简单又好吃的老北京烀饼就做好啦，出锅焦香酥脆，鲜味十足，全家人都爱吃，快动手试试吧，吃再多也不会胖。
二、做老北京烀饼的注意事项
1、调馅料的时候要记得先放香油和虾皮，最后再放盐，这样韭菜不容易出水，吃起来口感更好。
2、烀饼盛出以后，需要先放到篦子或晾网上，这样烀饼底部才不会被热气熏到，吃起来才会有焦脆的口感。
3、如果要做多张烀饼，记得要先把锅洗净晾凉并擦干水分，再倒玉米面，否则做出来的烀饼会裂，影响美观。
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