鲭鱼/青花鱼--Mackerel--Makreel--Maquereau commun
因鲭鱼的腥味很重，而且容易腐烂，几乎不会生吃。一般情况下都是用香料或者醋腌渍去腥，也便于保存。由于鲭鱼的肉质中含有较多脂肪因此特别适合熏烤。
超市里随处可见的是这样烟熏鲭鱼，海鲜铺有按克称的也有盒装卖，烟熏的鱼都是已经熟的鱼，买来放微波炉里直接热热就可以吃，而且它没有烟熏三文鱼咸，肉质很细，可以直接拿来下饭。
超市里有这种茄汁口味的鲭鱼罐头，味道没那么齁，小编觉得很好吃，酸酸甜甜的~~大家可以试一下。
鲱鱼
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