材料：菠菜300克、小米辣2个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、
做法：
1.将菠菜摘去老叶，去根，洗干净，将大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.锅加水烧开，加入少许盐，先将菠菜茎部下入烫变色，再将菠菜叶部一起推入，菠菜叶和菠菜茎部熟制时间不一样，先下入茎部，再下入叶部焯水，这样不会把菠菜叶焯过火，待菠菜叶颜色变深，将菠菜捞出
3.放在冷水中投凉，捞出用手把菠菜稍攥下水，将菠菜切成寸段，将菠菜段放在大碗中，放上蒜末和辣椒圈
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，将热油浇在辣椒圈和蒜末上，加入盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
材料：东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油
做法:
1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成丝
2.将拉皮放在水中，撕成块，或者用刀切成条，将黄瓜切成丝，放在大碗中，放上拉皮
3.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上色
4.将炒好的肉丝浇在拉皮上，加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
食材:花生米200克、青椒1个、洋葱1/2个、植物油1汤匙、盐2克、白糖1/2汤匙
做法：
1.把准备好的花生米用清水洗净沥干备用，将青椒和洋葱洗净，将青椒和洋葱切成丁
2.将碗内加入5汤匙老醋，1/2汤匙白糖，少许盐搅拌均匀
3.锅加油，冷油下入花生米，中小火将花生米炒熟，盛出晾凉
4.将花生米，青椒丁和洋葱丁拌匀放在盘内，浇上调好的醋汁，拌一下即可
材料：秋葵250克 、植物油2汤匙、盐、蒸鱼豉油2汤匙、大葱1段
做法：
1.秋葵洗净，大葱切成丝
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入秋葵焯水2分钟左右
3.捞出放入冷水中投凉，捞出沥净水
4.将秋葵尾部切去不用，在顺长对半切开，放入盘内，四周淋入蒸鱼豉油，将葱丝放在上边
5.锅加油加热至冒烟，将热油浇在葱丝上即可
