用料
紫甘蓝;蒜三瓣;干辣椒;盐少许;生抽少许;糖;鸡精
做法
紫甘蓝切丝,用清水泡一下,滤干备用。蒜三瓣切末
锅内倒油,烧热,放入干辣椒煸炒,不要炒黑了,调中火,放入蒜末,炒香,倒入紫甘蓝丝,开大火,爆炒,盐少许,生抽少许,给糖提味,少鸡精,起锅
紫甘蓝新做法!(终于让宝宝爱上紫甘蓝)
用料
紫甘蓝一个;面粉半小碗;花椒适量;葱适量;蒜适量;食用油适量;盐适量
做法
把紫甘蓝切碎!(就像做饺子馅一样)然后放入大一点的容器里、撒上盐(这样是为了**水气)搅拌均匀!
搅拌均匀以后就可以拿纱布挤挤切碎的紫甘蓝!把多余的汁挤掉!为了让它蔫下去!
在焉得紫甘蓝上撒上面粉!(面粉的量很关键!多了很硬像在吃面疙瘩,少了没有口感)搅拌均匀!(再加少许盐、调味到合适、记得*水气时已经撒过盐)
蒸锅中加水烧开后、放入拌好的紫甘蓝!蒸5-7分钟!(根据紫甘蓝的量来!时间不易过长)
蒸菜期间准备葱末和蒜末!待菜蒸好端出!放入葱蒜末(葱蒜末堆成小山、这样好泼油)另起炒锅倒油、油热放花椒!闻到香味捞出花椒!趁油热泼到葱蒜上起香!搅拌均匀后就可以上桌了!
最简单的凉拌紫甘蓝(油泼版本)
用料
紫甘蓝一个;葱适量;蚝油适量;陈醋适量;盐适量;食用油比一般炒菜多一些
做法
紫甘蓝洗干净,沥干水,切成细丝,装入容器中。切适量葱放在紫甘蓝丝上面,加入适量的盐。
锅里倒入花生油或者其他食用油,烧热到有些冒烟的状态关火。趁着油温热,均匀地浇到紫甘蓝丝上,葱和紫甘蓝丝都会滋滋响。
用筷子把紫甘蓝丝和油、盐搅拌均匀,稍微凉一点就倒入适量蚝油和陈醋,根据自己喜欢的口味来加,搅拌均匀就可以吃了。如果放一晚第二天在吃,入味了会更加好吃。
紫甘蓝沙拉
用料
紫甘蓝适量;黄瓜一根;圣女果5个;苦苣适量;西生菜适量;鸡胸肉适量;凉拌醋少许;橄榄油少许
做法
把材料都混在一起搅拌,可以用一个稍大一点的容器中进行。
最后浇上沙拉酱,至于什么口味的沙拉酱就任君选择了。
紫甘蓝炒蛋