用料
鸡蛋三个；紫甘蓝半颗；生姜两片；剁椒两勺；花椒粉半勺
做法
五香烤紫甘蓝丨健康·三餐
用料
紫甘蓝450克；橄榄油8克；蒜1大瓣，7克，压泥；鱼露15克；海盐或食盐1/8-1/4小勺；黑胡椒粉1/8小勺；五香粉1/8小勺；小香葱1根，切葱花，出炉后撒在表面用
做法
【切菜】
紫甘蓝切0.5厘米细丝。
注：粗细要均匀，才能同时熟。粗梗的地方尤其要切细些。
把除了葱花外的所有材料，在大盆里拌匀。
注：最好用手“按摩”一下紫甘蓝，方便入味，同时把粗的梗掰小些。
【烤制】
烤箱预热450华氏度/230摄氏度。
这时才预热时为了让紫甘蓝多腌一会更入味更软一些。
如果赶时间，可以在切菜前就预热。
烤盘如防粘性好，可以不抹油。
把紫甘蓝均匀铺在烤盘上，烤20-25分钟，至完全变软没有脆感，表面微焦即可。（中途可出来把菜翻一次面）
烤时，切葱花。
烤好后，撒葱花，尝尝味道，适当加盐和黑胡椒调味。
无油低卡的全麦紫甘蓝饼
用料
紫甘蓝四分之一个；全麦粉100G；鸡蛋3个；盐；水；黑胡椒
做法
切紫甘蓝
切越细越好。或者料理机打碎（料理机打碎之后的颜色会比较刺激，还是切碎吧！）。洗干净沥干。
倒入全麦粉中，撒点盐
打入鸡蛋。每打一个就搅拌均匀。分次加三个蛋。
撒黑胡椒搅
搅拌均匀
搅拌均匀后还有一点干面粉。倒入一点清水，直到能混合全部干粉就可以了。
倒在铺好油纸的烤盘上
用手或者借助其他工具拍平最好拍扁一点
放入预热好220度的烤箱烤20-25分钟变成金黄色就可以了
撕掉油纸、切块食用
配沙拉食用也可以哟
手撕紫甘蓝
用料
紫甘蓝半个；大蒜3颗；盐少许；生抽2勺；香醋两勺；糖少许；鸡精少许
做法
紫甘蓝洗净后滤干水，手撕成大小均匀的小块。大蒜拍碎待用。
将生抽、香醋、糖、鸡精倒在小碗里，稍搅拌待用。
锅内倒入油，烧热至8成热时，倒入撕好的菜叶煸炒，加入大蒜和少少一点盐，一边炒一边用锅铲压。
稍后炒至锅内的紫甘蓝变软时，倒入事先调好的调料，翻炒均匀，即可出锅。
紫甘蓝鸡蛋饼
