用料
紫甘蓝半颗；鸡蛋2-3枚；面粉适量；盐少许；香葱适量
做法
紫甘蓝洗净后切丝，放入料理机加少量水打成汁
把紫甘蓝汁倒入容器中，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀
再加入少许盐，以及香葱调配好面糊
锅烧热，入油，倒入调好的面糊，开始煎饼，可以用小火慢慢煎制
紫甘蓝萝卜丝饼
用料
白萝卜半根；紫甘蓝3片；面粉150g；鸡蛋2个；榨菜1袋；小葱适量
做法
萝卜去皮，擦成细丝
紫甘蓝切末，榨菜切末，小葱切末，备用
将萝卜丝，甘蓝末，榨菜末，葱末，和两个鸡蛋混合，加适量盐，搅拌均匀
将面粉一点点筛入蔬菜蛋液中
一边筛，一边搅拌，直至混合均匀。因为萝卜会出水，所以不用另外加水
锅中倒少许油，将面糊舀进煎蛋器内，开小火煎，待稍稍凝固后，提起模具。如果想熟得快一些，面糊就少舀一点，饼就会薄一点，易熟一些
一面煎至金黄时，翻面煎另一面。一定要用小小火哦，否则表面糊了，内里还没熟呢
紫甘蓝拌豆腐丝
用料
紫甘蓝；豆腐皮；香菜；蒜末；花椒、；葱末；白醋；白糖少许；盐；油适量
做法
紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
紫甘蓝焖饭
用料
紫甘蓝；白米；燕麦；糙米；盐；胡椒粉
做法
白米、燕麦和糙米以1:1:1的比例洗净下锅煮。因为有糙米，所以水量比平时纯白米的话要稍微多一点。
紫甘蓝切碎，用盐和胡椒粉拌匀。盐的分量可以稍微多一点，因为一锅饭都要调味。
饭开始收水时，将紫甘蓝倒入锅中和米饭拌匀。
电饭锅跳了之后再焖一会就可以啦。
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