5、洗干净去掉叶子的芹菜杆切成末，五香豆腐干先切条再切豆腐干，放入芹菜盆中。锅中烧上开水，把豆腐干和芹菜放入锅中焯水，再淋入少许食用油，这样颜色更加鲜艳碧绿。一勺食盐增加底味，焯水三十秒捞出晾凉备用
6、再把芹菜和豆腐干转移到碗中，再淋入少许芝麻香油，既起到增香的作用，还可以锁住水分，再给它拌匀，再放入少许食盐、蚝油，搅拌均匀，一定要先放油再放盐，这样不容易出水
7、面发酵时间到了，里面都是蜂窝状，案板上擦上一层干面粉防粘，再把面团转移到案板上揉搓排气，揉搓排气以后再整理成长条形面剂子，然后切成大小差不多的面剂子，再把面剂子整理圆整，用手给它成圆饼状
8、再用手捏一下，捏成四周薄中间厚的面皮，然后再放上调好的馅料，用包包子的手法四周收口，这样一个包子的生胚就做好了，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟，当中让开点间隙，等会蒸的时候体积会变大
