9、用漏勺轻轻地拨动它、按压它，勤翻动，保持受热均匀，一直炸至白芝麻微黄时，南瓜球大概炸到金黄色，即可控油捞出，香喷喷的南瓜小麻球就做好了。
1、准备一个南瓜，其实老南瓜正好吃，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成细片，起锅烧水，水开把南瓜倒进去，沸水煮上10秒钟左右，迅速捞出来。
2、不用担心不熟，因为后面还要油炸，稍微烫一烫就可以，这一步主要是为了去掉表面糖分，捞出过一遍凉水，控干水分。
3、准备适量的玉米淀粉，将南瓜条依次裹满淀粉，边裹边拍打，保证没有多余的淀粉，裹厚一点也没关系，但别太夸张，这样炸出来南瓜不会轻易散开。
