6、 焗好了之后，撒上些许小葱末。
第1名：黄豆
推荐菜谱：猪蹄炖黄豆
准备食材：猪蹄、黄豆、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖
制作方式：
1、 买猪蹄的时候，让老板帮忙剁成一小块一小块，用水浸泡一会，这样可以去除猪蹄里面的血水，然后冷水下锅，加入料酒、生姜焯一下水，焯好之后沥干水分;
2、 锅内烧油，放入冰糖炒出糖色，将猪蹄倒入进去翻炒上色;
3、 炒至表皮金黄，放入几片生姜，倒入生抽和老抽调色入味;
4、 倒入热水没过猪蹄，转大火煮开，再转小火焖煮;
5、 煮到猪皮能用筷子戳穿的时候，将泡好的黄豆倒入进去，加入适量的盐，一起再炖煮20分钟;
6、 最后汤汁不多，慢慢地变浓稠的时候猪蹄炖黄豆就可以啦!
(团团)
