春节假期结束。
办公室里聊天时，同事说几天不见，我胖了不少。
我苦笑说自己是每逢佳节胖三斤的体质。过年这段期间，南北鲜算是吃了个遍，而代价嘛，就是脸儿渐渐胖，肚儿滚滚圆。
同事看了看自己的肚子，表示深有同感。
这节后减肥，看来是刻不容缓了。
但想到接下来减肥的日子，我们两人就是一阵唏嘘。
其实，对于一些想要减肥，但不爱运动的人来说，有一种膳食模式非常适合，那就是得舒饮食。许多人在吃的同时，体重会自然下降。
当然，减肥只是得舒饮食一个附带的作用，它对人体健康的益处更大，而本期，我们就和广大糖友聊聊得舒饮食。
得舒饮食（DASH Diet），最早是1997年美国的一家研究所为高血压患者制订的膳食治疗模式。 但是在这些年的应用中显示，得舒饮食不仅对高血压患者有益，对于糖尿病患者来说，使用得舒饮食也能够降低中风、心梗等并发症的风险。
得舒饮食强调饮食要少油低钠、高钾高镁、丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸。至于食材的选取，范围要更广泛。不像上期地中海饮食那样严格，要求一周两次深海鱼，用油要用橄榄油。
补充膳食纤维和无机盐，可以“1 1”得舒饮食的膳食原则中有一条是高钾高镁、丰富的膳食纤维。其中钾、镁属于无机盐。
无机盐又叫做矿物质，是人体所需的七大营养素之一，虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低（钾、镁等常量元素仅占人体体重的0.01%），但是作用却非常的大。
对于高血压患者来说，钾可以调节细胞内渗透压和体液的酸碱平衡，具有降血压的作用。对于糖尿病患者来说，钾有助于细胞内糖和蛋白质的代谢，可以预防卒中。而丰富的镁，能改善体内胰岛素的敏感度。
现实中，这些无机盐十分容易摄取，它们在绿叶蔬菜中的含量十分丰富。想要补充钾、镁，其实喝1杯鲜榨的蔬菜汁即可。不过，要注意的是糖友如果合并糖尿病肾病，要注意避免摄取钾元素过量。
至于膳食纤维，作为“第七大营养素”，虽然不能被人体消化，也不能被人体吸收。但是它在预防肥胖症、糖尿病、冠心病及脂质代谢紊乱等方面有显著作用。
膳食纤维可以增加饱腹感，当膳食纤维进入肠道后，会像海绵一样，吸水膨胀，增加食物的黏滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收。
大麦、小麦和燕麦等全谷物中，膳食纤维的含量丰富，日常早餐时，可以用一小碗燕麦粥代替白米粥。
只需要1碗燕麦粥 1杯蔬菜汁，就能在享受美味早餐的同时，补充身体所需的营养元素，何乐而不为呢？
日常减钠，要记住这个“6”相比于上文中的无机盐，我们日常中食用的食盐，吃的越多，反而对身体健康有损。得舒饮食中特地强调了每日可摄入的钠元素含量应控制在2300毫克（换算成食盐约为6克）。
《2016中国居民膳食指南》中提到，研究证据表明，食盐摄入过多可增加高血压发生的风险。目前我国多数居民食盐摄入普遍过多，因此应当减少食盐的摄入量。
