只不过现在大多数人口味喜好酸辣咸，常会在菜里多放盐放辣，这样就会容易刺激食欲，让人吃的过饱，导致过多摄入的营养转化为脂肪蓄积下来，最终出现肥胖。调查表明，油盐摄入是我国居民肥胖和慢性病发生的重要影响因素。
所以说为了自身的健康，应当培养起清淡的口味，当然这不是说要天天清汤寡水，一点盐都不放。而是我们应该按照目前每天食盐的个人用量，设定减盐的目标，循序渐进，逐渐降低摄入量，最终达到每人每天的食盐用量不超过6克。
需要注意的是，一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但是在加工的过程中都添加了食盐，如面包、饼干等。还有一些腌制食品也属于高盐食品，建议尽量少吃。一些常见的高盐食品可见表1。
几乎每个膳食模式中，都提到要控制饱和脂肪酸，丰富不饱和脂肪酸。这是因为长期食用较多的饱和脂肪酸会增加慢性疾病的发病风险，而不饱和脂肪酸则能起到调节血脂、预防血栓的功效。
但是除了这两类脂肪酸，还有一种脂肪酸需要注意，那就是反式脂肪酸。
常用植物油的脂肪酸都属于顺式脂肪酸。反式脂肪酸在天然脂肪中少量存在，一般主要来源于油脂氢化。也许生活中，各位糖友根本没听过这个词，但要是提到人造黄油、人造奶油、咖啡伴侣等，您一定不陌生（更多含有反式脂肪酸的食品，见表2）。而反式脂肪酸主要就来自这些加工食品。
长期食用带有反式脂肪酸的食物，对身体危害巨大。国外一项对十万人的大型研究发现，反式脂肪可以让冠状动脉疾病的风险增加50％。还有研究表明，反式脂肪酸可干扰必须脂肪酸代谢，可能影响儿童的生长发育及神经系统健康。
另外，人造反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇，同时降低高密度脂蛋白胆固醇。而低密度脂蛋白胆固醇则是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的罪魁祸首。据一项调查显示，在全球范围内，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸过多而死于心血管疾病。
2018年5月14日，世界卫生组织（WHO）表示，计划在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸，争取到2023年消除这些有害化合物。
所以，为了身体的健康，应当减少反式脂肪酸的摄入量。
现实生活当中，建议广大糖友买食品的时候学会看营养标签，因为根据《预包装食品营养标签通则（GB 28050）》的规定，营养标签规定了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是强制标出的成分；如果预包装食品的配料中含有或生产过程中使用了反式脂肪酸，那么需要标出反式脂肪酸的含量。
