惊蛰吃鸡蛋的做法,惊蛰吃油鸡蛋的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-18 20:16:44

“惊蛰万物生,三吃两不做”,3月5日惊蛰,不忘老传统,安康顺遂

到3月5日就是惊蛰节气了。惊蛰,它是二十四节气中的第三个节气。惊蛰万物生,此时大地回春,大自然也有了新的活力,这时候的气候特点是春雷乍动,雨水也会增多,同时春耕也即将开始。作为一年中的重要节气,惊蛰的传统习俗很丰富,有打小人驱赶霉运、祭白虎、蒙鼓皮、挂桃花等,祈求好运和幸福。除此之外,还有“三吃两不做”,不忘老传统,安康顺遂。三吃指啥,两不做又是怎么回事,我们来了解!

惊蛰吃鸡蛋的做法,惊蛰吃油鸡蛋的做法(1)

三吃:

1,吃梨

“冷惊蛰,暖春分”,到了惊蛰节气,天气乍寒又乍暖,风大还干燥,此时适合吃一些甜丝丝水分大的梨,有助于脾气,增强体质,令五脏能够平和,抵御春季病菌的侵袭。

惊蛰吃鸡蛋的做法,惊蛰吃油鸡蛋的做法(2)

此外,在惊蛰这天,民间也有吃梨的传统习俗。人们认为,惊蛰这天吃梨,寓意远离害虫,远离疾病,新的一年庄稼收成好,家人身体安康。

2,吃鸡蛋

在古代的时候,惊蛰这天要煮鸡蛋。相传这一天掌管口舌是非的白虎会出来,人们把鸡蛋给白虎吃,它就不会伤人了。人们祈福远离是非,寻求平安顺遂。

惊蛰吃鸡蛋的做法,惊蛰吃油鸡蛋的做法(3)

当然了,虽然只是一个传说,但惊蛰吃鸡蛋还是很正确的做法。因为此时天气忽冷忽热,最容易被病菌侵袭,而吃鸡蛋能很好地补充优质蛋白,增强体质,远离感冒发生。此外,惊蛰这天吃鸡蛋有讲究,要吃整蛋,比如卤蛋、白煮蛋,象征着圆满。

白煮蛋做法:鸡蛋洗净,煮锅里的水烫手时把鸡蛋下锅,盖上盖子,中小火烧开,然后关火焖10分钟。这样做得白煮蛋不会裂,蛋黄不硬不噎。

3,香菇

春天的气候不稳定,冬春交替时节,气温回升,细菌和病菌也会活跃起来,此时身体最容易闹毛病。此时除了应季而食,常吃一些春菜以外,还要多吃富含蛋白质、抑菌、增强体质的食物,比如香菇。

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推荐食谱:香菇肉片

做法:鲜香菇洗净切厚片,瘦肉切片。瘦肉放生抽、姜、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀。炒锅加植物油,倒入肉片炒至变色铲出。倒入香菇炒出香味,放尖椒炒断生,倒入炒好的肉片,加盐调味,炒匀出锅。

两不做:

1,不贪食寒凉食物

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惊蛰虽然渐渐回暖,但是脾胃相对来说还是有点虚弱,这时候不要贪食寒凉食物,如冰激凌、冰西瓜、冰沙等,以免肠胃不舒服,尤其是家里的老人和孩子更要注意。

2,不过早脱掉厚衣服

俗话说“打了春别欢喜,还有四十天冷天气”。虽然进入了惊蛰节气,但是天气还是很凉,“倒春寒”更是常出现。面对忽冷忽热不稳定的气温,千万不能过早脱掉厚衣服,脚底也不要贪凉,要记住“春捂”的原则,只要不出汗就多穿几天,捂住阳气,避免春季身体闹毛病。


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