导语：腌腊八蒜，用什么醋最好？分享最详细的做法，腊八节照着做
每年一到腊月，我们就开始天天盼日子了，首先盼的是腊八节，这一天马上就要到了，过了腊八节也就离农历新年不远了，所以往往腊八节一到大家都非常高兴。腊八节是一个民间节日，几乎家家户户都会煮腊八粥，也有些人会赶在这一天腌制腊八蒜，不知道你家会这么做吗？虽说腊八蒜随时都可以做，但总感觉腊八节是最合适的时间，这一天腌腊八蒜更有仪式感，意义不同，如果你家从未做过可以试试。
说实话几年前我从未见过腊八蒜，当看到绿绿的大蒜时，我都看懵了，以为大蒜坏了，但经过婆婆一番解说，我才知道怎么回事，从那之后我便每年到腊八节时腌一两瓶腊八蒜，就着饺子吃很不错，和糖醋蒜相比别有一番风味。
腊八蒜不仅口感清脆，味道又酸又香之外，时不时吃些腊八蒜还对身体非常好，有*菌、增强免疫力等作用，腊八蒜是生蒜加醋泡出来的，没有经过过多的加工处理，极大程度的保留了营养，而且它没有生蒜那么辛辣，快来学习制作吧。
制作腊八蒜非常简单，但对于从未做过的朋友来说，可能有些摸不着头脑，不知道腌腊八蒜用什么醋最好？所以我来分享一下最详细的做法，腊八节时可以照着做。快腊八了，准备好醋腌腊八蒜，碧绿香脆，过年就饺子吃真香！快来看看吧，保准一看就会做。
腌腊八蒜的步骤：
准备好三个料，分别是大蒜、醋、糖。
大蒜选择完好无损，也没有发霉的紫皮大蒜，为什么用紫皮大蒜？因为它的口感更加清脆，比白皮大蒜做出来更好吃。整棵大蒜掰成蒜瓣后，把有磕碰伤地挑出来不要，若发现表面有发霉的话也不能要。
