正宗河蟹做法大全,河蟹最好的做法

1、除了众所周知的蟹腮不能吃以外，蟹胃和蟹嘴都是极寒之物，是不能吃的，尤其是女生。如下图，这个六边形区域，我已经剔除的位置就是不能吃的。

2、蟹嘴也是不能吃的，蟹壳上的黄吃完以后，不用将蟹嘴一并吃掉哦。如下图就是蟹嘴的位置。

盐卤河蟹是我岳母教我的家传的盐卤河蟹方法，岳母做的盐卤河蟹是我吃过最好吃的了，卤水微辣咸香，再配上里面的香菜一起吃味道真的特别好，这也是这篇文章的压轴之作。

盐卤螃蟹一般都是居住在辽河一带的居民秋末选择的做法，因为盐卤螃蟹很好储存，而且还能保持秋蟹的肥美。

河蟹若干只，姜50克，葱100克，大粒盐500克，味精100克，辣青椒一个，大蒜一头，红干椒适量，花椒10克，耗油适量，白酒250ml，香菜300克（喜欢吃香菜可以多放，而且在后期也可以在卤水里继续加香菜）。

1、将准备好的河蟹洗净备用。洗河蟹的方法参照上文，这次一定要洗净，洗净后的河蟹是黑色并且有光泽的。