2、富含矿物质的早餐
以钙、铁、锌等为代表的矿物质，与孩子的身高、智力发育息息相关，是孩子生长发育的必备元素。
所以，早餐一定要吃够富含矿物质的食物。比如蛋类、奶类及奶制品、豆类及豆制品、海产品、鱼虾、肉类、坚果等。
3、富含维生素的早餐
科学家认为，对智力影响最大的是B族维生素、维生素C、维生素D和维生素E。对孩子长高有益的是维生素A、维生素C和维生素D等。
维生素C则广泛存在于新鲜的蔬菜水果中。
维生素D可以通过晒太阳合成，也可以通过食补获得，比如鱼肝油、蛋黄、奶类、瘦肉、坚果等。
富含B族维生素的食物，包括粗粮、豆类、蛋类、鱼类、坚果、肝脏、猪瘦肉等。
天然的维生素A只存在于动物体内。富含维生素A的食物包括动物肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类等。
由此可见，杂粮粥饭、瓜果蔬菜、鱼虾肉蛋、动物肝脏、坚果、牛奶、豆浆、鱼肝油等，只要保证营养的科学搭配，都非常适合用来做早餐。
关于营养搭配，我一直追求省时省力、专业权威。所以专门买了一本《家有小学生营养早餐》来照着做，发现这真的是一本宝藏食谱。
