煎好的杂粮饼反面朝上卷起来后切成均匀的小段，摆放在盘中蘸着蒜蓉酱吃口感更好。粗细搭配、健康营养的杂粮煎饼就做好了。
1.调面糊：
盆中加入面粉80克、高粱面粉20克、酵母2克，倒入半个鸡蛋液，用凉开水和面多次少量的添加，把面粉调成粘稠的面糊，用保鲜膜盖住密封发酵20分钟。
2.开始烙制：
发酵至面糊里面鼓起小泡，搅动面糊排出里面的空气。电饼铛预热3分钟，温度升至170度。不用刷油直接把面糊倒入锅内摊成圆形小饼，再均匀撒上黑芝麻和白芝麻，盖上锅盖烙2分钟。
等到面糊已经全部定型，饼的边缘变成微黄色后翻面盖上锅盖再烙1分钟。杂粮饼两面都呈金黄色即可出锅，配上黄豆酱口感是最好的。
