用料:里脊肉500克盐适量土豆淀粉2大勺食用油1勺糖1勺生抽1勺老抽1勺青椒1个红椒1个黄椒1个蒜2瓣
做法：里脊肉切肉丁，加入盐，土豆淀粉，水，食用油抓拌均匀
抓成这样的面糊~
另准备一只碗，加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，水 调成料汁~
油温6成热，炸至定型捞出
油温8成热，再倒入肉块复炸 炸至表面微焦捞出控油备用
锅内留油，炒香蒜片，下入青红黄椒丁，和肉块
倒入料汁，大火快速爆炒收汁~
洋葱炒芦笋
准备食材：洋葱150克，芦笋200克，盐适量，油适量，鸡精适量。
做法步骤：1、芦笋洗净切斜段，洋葱切片，锅中加水烧开，入芦笋稍焯后捞出沥干；
2、热油锅，下入洋葱爆炒香，下芦笋炒几下，加盐、鸡精调味即可食用。
荸荠丸子
准备食材：猪肉(肥瘦)400克，荸荠250克，淀粉(蚕豆)15克，豌豆尖50克，鸡蛋120克，盐5克，味精1克，酱油20克，香油10克，小葱20克，姜10克，白砂糖20克，猪油(炼制)100克，醋30克，大蒜(白皮)30克。
做法步骤：
1、猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗，再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀，葱、姜切成末，蒜切成米粒，鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗，兑成芡汁；
2、炒锅上旺火，注入猪油，烧至五成热，将肉泥挤鸽蛋大小的丸子，入锅炸2 分钟，倒入漏勺沥油后入盘；
3、炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下蒜末微炸，加葱、姜煸出香味，倒入芡汁，炒至翻大花时浇入猪油，炒一下汁，下入丸子，再下豌豆尖，淋上香油即可食用。
罗汉果冰糖瘦肉汤
准备食材：瘦肉200克，罗汉果1/3个，冰糖适量，生姜1片。
做法步骤：1、准备好材料，瘦肉切小块，可以加几滴油拌腌一下，罗汉果切小块，装入茶袋；
2、所有材料一起下锅，加水3碗，烧开后可撇去浮沫，煲半个小时，下冰糖调味即可食用。
菜梗炒肉丝
