Tips.肉馅中也可添加自己喜欢的蔬菜，例如笋、香菇等来调整搭配。
3、五花肉同样剁碎后和虾蓉混合，而后加入生粉、葱花、姜末、酱油、盐、糖，往同一方向搅拌至黏糊状。
Tips.肉馅越黏糊，蒸的时候就越不容易掉。
4、准备一盆开水和冰水，先将苦瓜放入开水中焯水，而后快速浸入冰水中。
Tips.这一步并非必须，焯水能去除苦瓜部分苦味，但相应营养成分也会被破坏一些，浸冷水则可使苦瓜在之后烹饪中保持外观绿色。这一步全凭自己是否能接受苦味而定。
5、先在苦瓜内壁抹上些许生粉，然后填入肉馅。
6、架锅烧热，倒油，将苦瓜一个个放入，两面稍微煎至微黄，让肉馅定型即可。
