现在做什么都有鄙视链,吃海鲜也不例外。
吃海鲜鄙视链大概会跟季节和海鲜的价格有扯不清的关系吧。
在浙江,说到海鲜会想到舟山。舟山渔场的海很黄(水至清则无鱼的道理大家都懂),水很深,海产品却异常鲜美。开捕后,肥美的海鲜被端上了人们的餐桌,各地的饕餮客也慕名而来。
来源鄙视链
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浙江虽然面积不大,但却有6400多公里的海岸线,更是有着与俄罗斯的千岛渔场、加拿大的纽芬兰渔场、秘鲁的秘鲁渔场齐名的舟山渔场,渔业资源十分丰富。
要说哪里的海鲜最好吃,舟山人民最有发言权!
在舟山,几乎每家每户餐桌上都会变着法儿地换海鲜吃,夜排档、小饭店、海鲜面店,美食聚集的地方总少不了海鲜的身影。
在当地,关于海鲜来源的鄙视链大概是这样的:
这条鄙视链让海鲜的价格一目了然。如果有人告诉你他只吃深海捕捞的鱼,别犹豫了,赶紧和他做朋友吧!
曾经的过度捕捞,造成了如今舟山渔场的渔业资源减少,不断延长的禁渔期使得养殖海鲜被越来越多的人接受,这不仅有利于海洋资源的保护,同时也带动了养殖业的发展。
电力的可靠供应为养殖业的发展提供了能源助力。很多海鲜对温度和氧气要求很高,需要制氧保温机器持续运作。
保障供电可靠就是保障海鲜的产量和新鲜度。