有机上海青的VC含量低于普通上海青
有机胡萝卜的胡萝卜素含量与普通胡萝卜相当
划重点
02 为什么市场上有机蔬菜的价格比普通蔬菜高？
有机蔬菜为了防止病虫害，要加大投入人工成本或者其他农产品的一些有机投入品的成本。因此，大家在市场上看到相同类别的产品，有机蔬菜价格偏高，主要是因为生产的成本造成的差异。
小编提示：
不管买哪种菜
都要挑选新鲜蔬菜
划重点
03 这些小窍门，帮你买到新鲜的蔬菜
1.萝卜
以根形圆整、表皮光滑为优。买萝卜不能贪大，中型偏小的更佳。
2.菠菜
叶柄短、根小色红、叶色深绿的比较好。有时菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，可能是感染了霜霉病，不能买。
3.冬瓜
黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间。大家选购以黑皮冬瓜为佳。购买时也可以用手指压一压冬瓜果肉，最好购买肉质比较紧密的。
4.土豆
不要选发芽的和绿色的，尽量选圆的，越圆的越好削。同时，皮一定要*，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
5.辣椒
尖辣椒一般偏辣，且果肉越薄辣味越重。
柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。
如果比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C和胡萝卜素比青椒要多。
6.花菜
主要看两条：一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，花球洁白微黄、无异色、无毛花的更好。
7.生姜
购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。
