为保持“用水致纯”，致美斋曾自行掘井取水；
为保证“选粮致精”，致美斋严格选材，酱油一概采用北方非转基因大豆为原料，甜醋必须选用立秋前的嫩姜为姜胆；
为保障“工艺致正”，致美斋不惜重本从全国广纳贤才，如浙江的浙醋师傅、阳江的豆豉师傅、增城的榄角师傅；
……
数百年来
致美斋谨遵古训
一如既往保持高质量出品
为擦亮企业的招牌
奠定了坚实的根基
有着400多年历史的致美斋
其生产的广式调味品
一直紧紧抓住老广们的胃
但如今物质丰盛
人们嘴巴越吃越刁
在保持品质不变之余
致美斋一直致力于与时代接轨
产品推陈出新
近年来，致美斋的产品不断推陈出新，为粤菜的创新提供了源源不断的灵感。如在西方番茄酱基础上结合广东人口味研发的番茄沙司，在蚝油和海鲜酱基础上改造而成鲍鱼汁等。
