5、将您的容器放在冰箱中。
将冰箱的温度设置在2~4°C之间。确保将装有牡蛎的盆存放在任何生肉之上，以免生肉的汁液滴落到牡蛎上。
- 每天将放在冰箱中的牡蛎至少检查一次。如果毛巾变干，请再次润湿。如果容器中的冰融化，则将其倒出并用新的冰代替。
6、将牡蛎放在冰箱中最多2天。
为了安全起见，在最初存放牡蛎的两天内，将牡蛎取出并食用。尽管有些牡蛎可能会保鲜一周或更长时间，但存放太久会使您面临更大的食物中毒和其它有害疾病的风险。
- 如果您需要将牡蛎存放超过2天，则将其冷冻。
7、准备吃牡蛎时，先去壳。
准备食用保鲜的牡蛎时，就将它们放在冷水中，然后打开它们的壳。在牡蛎的平坦侧面下用刀撬开开贝壳。在食用前，请用小刀将牡蛎与贝壳的连接部分小心分开。
- 在吃牡蛎之前，先检查一下它是否还可以食用。如果外壳已损坏、牡蛎闻起来有臭味，或者肉是灰色、棕色、黑色或粉红色有混浊阴影，不要可惜，请立刻将牡蛎扔掉。
方法二：冷冻牡蛎
1、将牡蛎壳中刷洗干净。
将牡蛎存放在贝壳中可以减少它们变质的可能性，并且在某些情况下，可以更好地保留牡蛎的鲜美味道。与冷藏牡蛎不同，在冷水中刷洗贝壳可以防止任何细菌在牡蛎上存活。
- 如果您的冰箱冷冻室没有足够的空间容纳带壳的牡蛎，则可以在储存之前将其去壳。如果这样做，请将壳内液体保存起来以备后用。
