第二步：面糊和好后放在一边醒一会儿。由于买来的甜面酱比较稠，我们要把它用清水稀释一下，醒面糊的功夫，我们把甜面酱倒入碗中，加入少许凉开水，用勺子把它和成稀一点的酱糊，这样抹酱的时候就可以很轻松。
第三步：电饼铛先预热，然后用刷子在锅底刷一层植物油，油热后，用勺子舀一勺面糊倒入电饼铛内，并快速地用手晃动锅底，让面糊均匀地铺满锅底。
第四步：等电饼铛内的饼表面变干后，打入一个鸡蛋，用铲子把蛋黄打碎，然后推动蛋液把饼铺满。
第五步：等饼上面的蛋液完全凝固后，用铲子把饼翻个面，让有鸡蛋液的一面朝下，注意不要盖锅盖，盖上锅盖的话下面的一层鸡蛋就会膨胀鼓起来，影响品相。然后饼反过来后，用刷子在饼上面抹上一层甜面酱，再洒一层葱花和香菜。
