鸡蛋炒香菜是一道简单又美味，口感清新的家常菜。
1. 香菜切成段状，葱姜蒜切末备用。鸡蛋打入碗中，加入半勺苏打水，搅拌均匀。
2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子将蛋液翻炒成小块状，炒至鸡蛋熟，盛出备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入香菜段，翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒，让鸡蛋块和香菜充分混合。
5. 最后加入适量盐、胡椒粉、味精调味即可。
小贴士：
1. 苏打水可以使鸡蛋炒出来更鲜嫩，蛋块更容易散开。
2. 鸡蛋炒得不要太老，否则口感会比较硬。
3. 香菜可以根据个人口味适量添加或减少。
4. 调味时不要放太多的盐，以免口感偏重。
这样，一道美味可口的鸡蛋炒香菜就做好了，快来品尝吧！
