酸菜鱼柳做法,酸菜鱼整条完整做法

步骤6

步骤7

加入纯净水或矿泉水，略微没过酸菜即可。烧开后下鱼片，用筷子轻轻拨开（避免用锅铲）以免鱼片碎掉

步骤7

步骤8

共同炖煮五分钟后，撒少许鸡精出锅装入大盆（碗），撒上香菜沫

步骤8

步骤9

另起一干净的锅，加入油，烧热，给刚出锅的酸菜鱼浇上，即完成

步骤9

私房酸菜鱼的烹饪技巧

1.用巴沙鱼柳无骨头，肉鲜嫩，易料理 2.鱼片腌渍时放了盐，后续无需再加盐了，因为酸菜和郫县豆瓣本身较咸，已足够入味 3.放少许糖，可中和酸菜、郫县豆瓣的咸味，起到提鲜的作用。