广东酱油浸蒜头配方,顺德酱油浸蒜头的正确做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-04 19:23:52

大家好,肥糯糯的鹏妈和大家一起分享一道给肠胃*菌的开胃小菜:酱油泡蒜

广东酱油浸蒜头配方,顺德酱油浸蒜头的正确做法(1)

制作过程:

1.新鲜蒜头洗干净后剥皮

广东酱油浸蒜头配方,顺德酱油浸蒜头的正确做法(2)

广东酱油浸蒜头配方,顺德酱油浸蒜头的正确做法(3)

2.剥皮后的蒜米用凉开水浸泡1小时(去辣味),然后捞起沥干水,放太阳下晒两三个小时将蒜米表面水份晒干。

广东酱油浸蒜头配方,顺德酱油浸蒜头的正确做法(4)

3.洗干净密封坛,用开水烫一下坛子里面,加入白糖50克、新鲜红辣椒50克(喜欢吃辣的可以放多一些)、酿造酱油一瓶。

广东酱油浸蒜头配方,顺德酱油浸蒜头的正确做法(5)

4.把蒜米和辣椒都放入坛子后加入酱油,酱油没过蒜米,盖上密封盖,就可以了。

广东酱油浸蒜头配方,顺德酱油浸蒜头的正确做法(6)

放阴凉干燥处存放一个月后就可以开吃了。(温馨提示:酱油泡蒜虽然能*菌,但一次不可多吃,每人每次吃三四颗即可,一次性吃多会损伤胃粘膜)

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