我真的试着去理解那些热衷于螺蛳粉的人，但对我来说，那种味道实在是有点难以接受。
有一次去广西玩，晚上逛街时，朋友非常热情地推荐我尝试一下螺蛳粉，他们对这道地道的小吃赞不绝口，说是一定要尝一尝，到广西不吃螺蛳粉就像去北京不登长城一样，会留有遗憾，说罢，他就带着我们来到了一家很有特色的螺蛳粉店，店里的氛围其实挺好的，装潢简单却有种亲切感，墙上挂着的广西风景画也挺吸引人，里面的顾客很多，还有很对人在排着队等待，不过，当服务员端上那碗热气腾腾的螺蛳粉放到我面前时，我的第一反应是：这味道也太突兀了吧，朋友说这是一种混合了发酵豆豉和鲜鱼、酸笋等多种食材的味道，但对我来说，就是有种挥之不去的臭味。
坐在我旁边的朋友看出了我的犹豫，他笑着告诉我，这种味道才是螺蛳粉的灵魂，那种独特的酸爽和微辣，再配上煮得恰到好处的米粉，这种搭配恰巧是很多人为此疯狂的秘密，我深吸一口气，勇敢地夹起一筷子米粉，尝了一小口，米粉的口感非常滑溜，汤汁的味道也远比气味来得好接受一些，酸酸辣辣的，有种特别的回味，但那股臭味，对我来说就像是一堵墙，挡在我和享受这道美食之间，我努力吃了几口，却始终无法完全享受，可能我的味蕾还没有完全适应这种独特的风味，朋友看我吃得不多，也理解地笑了笑，没再强求。
后来的日子里，我偶尔还是会和朋友们一起出去，他们如果点螺蛳粉，我通常会选择其他的菜，我不否认螺蛳粉在很多人心中的地位，它的确是一种味道独特，非常受欢迎的美食，但对我个人而言，我还是更喜欢那些口味清淡的食物。
每个人的口味偏好都是不同的，这或许也是为什么中国的菜系会如此多姿多彩的原因之一吧，尽管螺蛳粉不是我的菜，但我依然尊重和欣赏那些喜欢它的人，即使这一次，螺蛳粉和我不太配，那么下一次说不定就能遇到我的菜呢。
