这海鱼15元一斤，肉多刺少又实惠，贵点孩子也要吃！
这鱼肉多刺少营养高，蒸5分钟就熟，女儿1分钟吃1条！
海边的鱼真是千奇百怪，不懂行的人绝对买不到像样的鱼，就比如小黄鱼，正宗的小黄鱼整个鱼身是亮黄色的，特别的鲜艳，但是也有很多“串串”，鱼身微黄，长相和小黄鱼雷同，卖的价格也一样；就像这平鱼也分很多种，我买的时候有这种颜色微蓝，色泽光亮的；还有一种几乎看不到颜色，长相没差别的。就连老板都说：这是2个品种。为了保险起见，我买的这种色泽发亮，看着比较新鲜的鱼。
平鱼因为肉质鲜美，跟带鱼一样内脏等杂物也只有一丢丢，剩下的全是肉，所以很受海边的朋友喜爱。平鱼的价格，海边的零售价普遍15元一斤，虽然贵一点，但是它富含丰富的维生素和大量优质的蛋白质，再加上没有其他的乱刺，因此很适合孩子吃，这样一条平鱼上锅蒸5分钟就熟了，我女儿说“我一分钟吃一条”这样的话真的一点都不夸张。
鱼的吃法中，清蒸是最考验鱼类鲜美度的一道烹饪方式，如果它不新鲜，那么蒸出来的鱼绝对“无所遁形”，只有新鲜的鱼类才会肉质鲜嫩不柴，口感上几乎是“入口即化”，因此会吃的朋友们去饭店吃饭，点鱼都会点“清蒸鱼”，这样饭店的厨师不敢用“死鱼”对付。
【清蒸平鱼】【食材】：平鱼4条、葱姜、料酒一勺、盐少许、蒸鱼豉油2勺、小米辣少许。
做法：
第一步：平鱼因为内脏很少，所以很好处理，直接从鱼嘴下颌骨那里剪开一道，连带着整个内脏都出来了。如果给孩子吃的话，最好把背部的鱼鳍都剪掉，这样剩下的都是好肉了。
